Assistant / Assistante maître d'hôtel
Emploi Restauration - Traiteur
Talmont-Saint-Hilaire, 85, Vendée, Pays de la Loire
Vos responsabilités : * Appui à la supervision du service : participer à la préparation de la salle, à l'accueil et à l'accompagnement des clients, à la présentation des menus, et veiller au bon déroulement du service en soutien du maître d'hôtel * Encadrement de proximité de l'équipe : seconder le maître d'hôtel dans l'animation et l'encadrement de l'équipe de salle, relayer les consignes lors des briefings, et assurer la continuité du service en son absence * Coordination avec la cuisine et la salle : relayer les informations entre la salle, la cuisine et le maître d'hôtel, veiller au rythme du service et signaler tout dysfonctionnement * Gestion administrative courante : participer à la gestion des réservations et du plan de salle, contribuer aux encaissements et au suivi des stocks * Accueil et expérience client : offrir un accueil personnalisé, anticiper les besoins des clients, et contribuer à une expérience élégante et mémorable, en incarnant l'image du restaurant Compétences professionnelles : * Bonne maîtrise des techniques de service à la française, au guéridon et à l'assiette * Connaissance des mets, vins, spiritueux et accords gastronomiques * Excellente[...]
